La mantequilla de maní es un alimento económico (si se realiza en casa) y muy saludable. Consumida con moderación, ayuda a reducir el colesterol del organismo, aparte una cucharada de mantequilla de maní proporciona una sensación de saciedad que ayuda a controlar el apetito.
Aprende cómo hacer una mantequilla de maní casera, que de seguro te encantará y podrás usar como ingrediente para muchas otras recetas.
Ingredientes:
- 500 gramos de maní tostado sin sal Lenut.
- 1 pizca de sal
- Azúcar u otro endulzante a gusto
¿Cómo hacer Mantequilla de maní?
- Antes de realizar la mantequilla de maní, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
- En una sartén a fuego bajo,tostar el maní hasta que esté dorado. Debe soltar un poco de grasa.
- Agregar el maní a la licuadora y procesar a velocidad máxima. No es necesario agregar grasa ya que el maní tiene su propia grasa, este proceso puede llevar unos minutos. Es necesario ayudarse con una espátula de vez en cuando.
- Cuando la mantequilla de maní adopte a la consistencia justa, cremosa y ligera, agregar un poco de sal y azúcar, mezclar muy bien y refrigerar algunos minutos.
- Disfrutar con frutas, galletas, en batidos o preparando un delicioso sándwich.
Beneficios de la mantequilla de maní
El maní pertenece a la familia de las oleoleguminosas y es un alimento saludable reconocido mundialmente.
Tiene un elevado aporte de ácidos grasos (casi el 50% de las grasas son monoinsaturadas) lo que junto a su aporte de antioxidantes ejercen un efecto cardioprotector al impedir la oxidación del colesterol evitando su adherencia a los vasos sanguíneos.
El maní es considerado una legumbre debido al buen aporte de proteínas vegetales, por tanto, su consumo está recomendado en dietas vegetarianas. Estos frutos aportan una cantidad interesante de minerales, son fuente de fósforo, potasio, magnesio y zinc. Respecto al contenido en vitaminas, la niacina es la más destacada, seguida de la vitamina E.
Fuente: https://www.recetasgratis.net
