El consumo de arroz basmati nos ayuda a reducir la cantidad de sodio en nuestra dieta, por lo que es muy recomendable en casos de hipertensión y retención de líquidos.
Incluir el arroz basmati en la dieta puede ser muy beneficioso. El basmati es una de las variedades de arroz que se ha cultivado durante siglos en las montañas del Himalaya. Su combinación de dimensiones, textura y, sobre todo, aroma y sabor han hecho que se haya ganado su buena reputación.
Las variedades de arroz tienen diferentes índices glucémicos. Algunas variedades de grano largo, como el arroz basmati son más bajas en la escala IG que el arroz blanco. Por este motivo, se cree que no eleva la glucosa en sangre rápidamente en personas que padecen diabetes. Sin embargo, no es conveniente abusar.
Es un carbohidrato saludable que puedes incorporar a tu dieta, junto a las frutas y verduras, cereales integrales, legumbres y proteínas sanas, que aportan nutrientes importantes al organismo. No obstante, es mejor que consultes con tu médico o nutricionista en el caso de que padezcas alguna condición médica de las que se comentan a continuación.
Beneficios nutricionales del arroz basmati
El arroz basmati tiene un alto contenido de amilasa, lo que le confiere un IG bajo, y es probable que un contenido más alto de salvado reduzca aún más el IG.
Por cada 100 gramos de arroz basmati, ingerimos aproximadamente:
- Calorías: 360 kcal
- Hidratos de carbono: 45 g
- Proteínas: 9,2 g
- Grasas: 1,14 g
Otras propiedades del arroz basmati:
- Aporte de vitaminas del grupo B
- Bajo contenido en sodio
- Energía
- Aporte de fibra
- Aporte de magnesio
- Contiene gamma-oryzanol
- Contiene vitaminas E y K
- Posee manganeso
- Aporta 8 aminoácidos esenciales
Fuente: MejorConSalud.as.com
